پیش‌بینی موج جدید گرانی مواد غذایی در آلمان؛ آنچه دانشجویان و مهاجران باید بدانند

یکی از دغدغه‌های اصلی متقاضیان مهاجرت تحصیلی و زندگی در آلمان، مدیریت هزینه‌های زندگی و آگاهی از وضعیت تورم در این کشور است. بر اساس گزارش‌های اخیر بخش مالی شبکه ARD، بازارهای جهانی مواد خام کشاورزی با افزایش شدید قیمت‌ها مواجه شده‌اند. اگرچه این افزایش قیمت‌ها هنوز به طور ملموس در سوپرمارکت‌های آلمان احساس نمی‌شود، اما کارشناسان هشدار می‌دهند که این آرامش موقتی است و موج جدید گرانی مواد غذایی در راه خواهد بود. قیمت گندم، ذرت و شکر در بورس‌های کالا به شدت بالا رفته و این مسئله دیر یا زود سفره‌ی مصرف‌کنندگان در آلمان را تحت تاثیر قرار خواهد داد.

دلایل اصلی جهش قیمت مواد خام کشاورزی در سال ۲۰۲۶

بررسی‌ها نشان می‌دهد که قیمت گندم به بالاترین میزان خود در سه سال گذشته رسیده و از ابتدای سال جاری میلادی حدود ۴۰ درصد رشد داشته است. شکر، ذرت و برنج نیز افزایش قیمت چشمگیری را تجربه کرده‌اند. به عنوان مثال، در ماه اوت، قیمت شکر نزدیک به ۳۱ درصد و گندم ۲۰ درصد افزایش یافت؛ رقمی که حتی از رشد شاخص‌های بورس معروفی مانند نزدک ۱۰۰ (۴.۱ درصد) و دکس آلمان (۳.۷ درصد) بسیار فراتر رفته است. کارشناسان دو عامل کلیدی را علت این وضعیت می‌دانند:

• تغییرات اقلیمی و خشکسالی شدید: تابستان امسال با گرما و خشکسالی بی‌سابقه‌ای در مناطق مهم کشاورزی اروپا و ایالات متحده همراه بود که آسیب جدی به محصولات وارد کرد.
• تنش‌های نظامی در دریای سیاه: به دنبال حملات به بنادر و کشتی‌ها، مسیر صادراتی حیاتی روسیه و اوکراین به شدت مختل شده است. از آنجا که این دو کشور بیش از یک‌چهارم صادرات گندم جهان را تامین می‌کنند، انسداد این مسیر ضربه بزرگی به بازار جهانی زده است.

بحران در بازار ذرت و شکر؛ از کمبود تولید تا تقاضای سوخت زیستی

وضعیت در بازار ذرت نیز به شدت بحرانی گزارش شده است. طبق پیش‌بینی وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، میزان مصرف جهانی ذرت در سال ۲۰۲۶/۲۷ نزدیک به ۳۰ میلیون تن از میزان تولید پیشی خواهد گرفت که این بزرگترین کسری بودجه تولید ذرت در بیش از سه دهه گذشته است. خشکسالی در کشورهای مجارستان و رومانی باعث شده تولید ذرت در اتحادیه اروپا به حدود ۵۰.۱ میلیون تن کاهش یابد که نزدیک به کمترین میزان در ۲۰ سال گذشته است. علاوه بر این، افزایش تقاضای برزیل برای تولید اتانول (به عنوان سوخت زیستی به دلیل قیمت بالای بنزین و دیزل) سبب شده تا بخش کمتری از ذرت و نیشکر این کشور صادر شود و این امر قیمت شکر و ذرت را در بازار جهانی باز هم بالاتر برده است.

تاثیر هزینه‌های انرژی بر زنجیره تولید مواد غذایی

علاوه بر کمبود مواد اولیه، افزایش قیمت انرژی نیز به طور مستقیم و غیرمستقیم هزینه‌های تولید مواد غذایی را افزایش داده است. قیمت بالای گاز طبیعی باعث گرانی تولید کودهای نیتروژنی شده و از سوی دیگر، قیمت بی‌سابقه‌ی گازوئیل، هزینه‌های ماشین‌آلات کشاورزی، حمل‌ونقل و لجستیک را به شدت بالا برده است. کارشناسان اقتصادی معتقدند این هزینه‌ها به سرعت در قیمت نهایی سوپرمارکت‌ها تخلیه نمی‌شوند، بلکه معمولاً با یک تاخیر چند هفته‌ای تا چند ماهه پس از اوج‌گیری قیمت نفت، خود را در بهای مواد غذایی نشان می‌دهند.

تاثیر تورم مواد غذایی بر هزینه‌های زندگی در آلمان

برای دانشجویان و مهاجرانی که در آلمان زندگی می‌کنند یا قصد عزیمت دارند، سوال مهم این است که این گرانی تا چه حد بر تورم عمومی تاثیر می‌گذارد؟ در شاخص قیمت مصرف‌کننده در آلمان، مواد غذایی وزنی در حدود ده درصد دارد. بنابراین، حتی با افزایش چشمگیر قیمت خوراکی‌ها، تورم کل به همان نسبت افزایش نخواهد یافت. بانک مرکزی اروپا (EZB) نیز تایید می‌کند که افزایش قیمت مواد خام معمولاً با تاخیر به دست مصرف‌کننده نهایی می‌رسد؛ همان‌طور که پیش از این در خصوص قهوه و کاکائو رخ داد. با این حال، کارشناسان پیش‌بینی می‌کنند که در آینده‌ای نزدیک، خریداران در سوپرمارکت‌های آلمان فشار این افزایش قیمت‌ها را به طور ملموس احساس خواهند کرد.